?灰樹(shù)花，別名：蓮花菇（福建）、栗子蘑（河北）、云蕈（浙江）、千佛菌（四川），是一種大型食藥兩用真菌。野生灰樹(shù)花分布于亞熱帶至溫帶森林中，日本、俄羅斯、北美、中國的長(cháng)白山區和河北、四川、云南、浙江及福建等地均有分布。
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目前灰樹(shù)花在許多地區仍屬于珍稀食用菌品種，生產(chǎn)規模較小，國內生產(chǎn)主要集中于河北省遷西縣、浙江省慶元縣兩大產(chǎn)區。遷西適宜出菇期為5月上旬至10月上旬，安排制菌期10月至翌年4月，排菌期4～5月。反季出菇期一般為10月至翌年4月，安排制菌期8～12月，排菌期9～12月。慶元春季栽培一般在2～3月接種，5～6月出菇；秋季栽培7～8月接種，10～11月出菇。
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灰樹(shù)花雖是夏季出菇品種，但持續高溫天氣仍會(huì )對灰樹(shù)花的產(chǎn)量、品質(zhì)產(chǎn)生負面影響。畦內溫度超過(guò)32℃時(shí)，菌絲生理活動(dòng)受到抑制、阻礙原基發(fā)生，栗蘑原基或菇體部分變黃變軟。由高溫間接引起的通風(fēng)不良、光照不足等因素會(huì )導致“小老菇”、“鹿角菇”發(fā)生，會(huì )引發(fā)黏菌、青霉、毛霉或根霉、脈孢霉等真菌病害，熒光假單胞桿菌等細菌性病害，高溫、高濕還容易誘發(fā)跳蟲(chóng)、血線(xiàn)蟲(chóng)等危害幼小菇蕾、鉆入菇體內取食，影響商品質(zhì)量。
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為消除高溫天氣的不利影響，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在首席科學(xué)家的安排下，由栽培與基質(zhì)研究室、病蟲(chóng)害防控研究室結合唐山綜合試驗站等灰樹(shù)花主產(chǎn)區的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗，總結形成了灰樹(shù)花生產(chǎn)高溫減災技術(shù)措施，供農業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)、企業(yè)技術(shù)管理人員和廣大菇農參考。
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高溫防治措施：
1.降溫 必須采取降溫措施，保持出菇棚內的溫度不超過(guò)30℃,以20℃～25℃之間為佳，畦內溫度超過(guò)25℃時(shí)，要加厚遮蔭物，可采用雙層遮陽(yáng)網(wǎng)；延長(cháng)棚外噴水降溫時(shí)長(cháng)、上午10：00至下午16:00之間，可視情況盡量延長(cháng)噴水降溫時(shí)間，甚至可以不間斷噴水；棚內增加噴水次數和夜晚通風(fēng)。
2.保濕 棚內空氣濕度要達到85%～95%,每天向棚內噴水3～4次，氣溫高時(shí)增加噴水次數，保持菇棚濕度。原基剛形成至分化前不能直接向原基上澆水，更不能用水淹沒(méi)，可用噴霧器噴或向原基周?chē)鸀⑺黾訚穸?，一般需?～5d時(shí)間栗蘑原基分化完成。此后每天可澆水一次，水從畦的一端剛流到另一端即可，不可積水。采菇前1～2d,不能直接向菇體上淋水，以保證其適宜的含水量，提高商品價(jià)值。
3.通風(fēng) 原基形成以后對氧氣需求量增加，可在夜間氣溫較低時(shí)加強通風(fēng)，降低棚內二氧化碳含量。必須結合水分管理進(jìn)行通風(fēng)，在噴水的間隙將薄膜掀起，通風(fēng)0.5～1h。剛形成的原基要避開(kāi)通風(fēng)口。
4.光照 原基形成以后需要較強的散射光，可結合通風(fēng)措施使散射光射入，光照強，栗蘑菌蓋顏色深、香味濃。
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5.病蟲(chóng)害防治 發(fā)現局部雜菌感染時(shí)，可用鐵锨將感染部位挖掉，并撒少量石灰覆蓋，當畦面有黏液狀菌棒出現時(shí)，用1%漂白粉液噴床面以抑制細菌。對蕈蚊(菇蛆)類(lèi)蟲(chóng)害，利用熒光燈、粘蟲(chóng)板等進(jìn)行誘殺，或用4.5%氯氰菊酯乳油2000倍液噴灑栽培畦表面及周邊環(huán)境，可起到預防和殺滅害蟲(chóng)的作用。噴灑1000倍阿維菌素可防治螨蟲(chóng)。無(wú)論使用何種藥物都不能直接噴霧于菇體表面，必須在無(wú)菇情況下施藥。（來(lái)源：食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系）
