在快節奏的生活之下，人們的飲食方式正在潛移默化地發(fā)生變化，同時(shí)餐飲商家降本增效的需求愈發(fā)迫切，這些都成為預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅動(dòng)力，預制菜正在成為越來(lái)越多消費者和商家的選擇。

　　為推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì )(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“聯(lián)合會(huì )”)把“健康肉”這一公共品牌賦能預制菜企業(yè)，充分發(fā)揮平臺作用，搭建政企溝通橋梁，促進(jìn)預制菜產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈和價(jià)值鏈的融合發(fā)展，實(shí)現“健康肉有追溯”，推動(dòng)產(chǎn)銷(xiāo)銜接，做預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“推手”，預制菜企業(yè)成長(cháng)的“幫手”。

　　搶占先機 夯實(shí)預制菜產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢

　　今年以來(lái)，濰坊、淄博、德州、諸城等市縣相繼出臺預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策及行業(yè)標準，促進(jìn)預制菜規?；?、規范化、標準化發(fā)展。2月份，山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立。聯(lián)合會(huì )作為主要發(fā)起單位，匯聚龍大美食等會(huì )員單位構建預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng )新發(fā)展新型合作機制，促進(jìn)行業(yè)及聯(lián)盟、會(huì )員單位之間的信息、技術(shù)和人才交流合作，實(shí)現資源共享、優(yōu)勢互補、合作共贏(yíng)。

　　聯(lián)盟的成立，有效提升了山東預制菜產(chǎn)業(yè)集群的協(xié)同性，構建以健康食材供應鏈平臺及食品制造為主的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)體系，形成從種養加工到餐飲終端的一體化良性循環(huán)新模式，豎起從田間到舌尖的安全屏障，讓“菜籃子”變“菜盤(pán)子”。

　　為促進(jìn)會(huì )員單位提升產(chǎn)品質(zhì)量，形成在預制菜產(chǎn)業(yè)的長(cháng)足發(fā)展，聯(lián)合會(huì )于4月組織行業(yè)專(zhuān)家編制山東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃意見(jiàn)，用健康肉和山東預制菜兩個(gè)姊妹區域公共品牌賦能會(huì )員單位搶占市場(chǎng)份額。

　　搭建平臺 打造高質(zhì)量發(fā)展新引擎

　　為解決預制菜銷(xiāo)售痛點(diǎn)問(wèn)題，提升線(xiàn)上線(xiàn)下的信息互通能力，6月份，聯(lián)合會(huì )與臨沂市委、市政府共建山東省預制菜公共品牌產(chǎn)銷(xiāo)平臺，為預制菜上下游企業(yè)提供及時(shí)供求信息，實(shí)現精準對接交易。同時(shí)，依托蘭陵在長(cháng)三角、珠三角30萬(wàn)人“賣(mài)菜”的完善運銷(xiāo)體系，組織生產(chǎn)主體與流通主體交流銜接，打通對接長(cháng)三角的重要節點(diǎn)，讓長(cháng)三角乃至消費者享受到山東預制菜。

　　6月26日，聯(lián)合會(huì )與濟南天橋區委、區政府牽手共建山東 (濟南)健康肉預制菜產(chǎn)業(yè)園，圍繞“打通產(chǎn)業(yè)鏈、完善供給鏈、升級消費鏈、鏈接市場(chǎng)鏈、提升產(chǎn)業(yè)鏈”的現代農業(yè)與健康食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，為預制菜產(chǎn)業(yè)加速“雙循環(huán)”發(fā)展戰略積極打造服務(wù)鏈，進(jìn)行原產(chǎn)地直采、原料集中批量采購活動(dòng)，為企業(yè)提供穩定的貨源，降低企業(yè)的采購成本，推動(dòng)產(chǎn)銷(xiāo)銜接，以可溯源的健康肉滿(mǎn)足消費者的健康消費需求。

　　百花齊放 助力預制菜企業(yè)新發(fā)展

　　聯(lián)合會(huì )為政府和企業(yè)架起了暢通信息的橋梁，讓政府對預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展舉措能夠快速精準落地到預制菜企業(yè)中，同時(shí)企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題和痛點(diǎn)，也能借助聯(lián)合會(huì )的資源與政府相關(guān)部門(mén)進(jìn)行順暢溝通反饋。

　　目前，山東預制菜借助深厚的產(chǎn)業(yè)基礎和各類(lèi)資源的配置，得到了快速發(fā)展，預制菜企業(yè)呈現百花齊放的局面，涌現出龍大美食、得利斯、惠發(fā)等眾多預制菜企業(yè)。

　　龍大美食作為聯(lián)合會(huì )的會(huì )長(cháng)單位，聚焦以預制菜為核心的食品主體，以屠宰和養殖為兩翼支撐的“一體兩翼”戰略，通過(guò)化布局，與聯(lián)合會(huì )眾多會(huì )員企業(yè)一同在預制菜賽道上大步邁進(jìn)。

　　未來(lái)，聯(lián)合會(huì )將在省會(huì )把山東健康肉和山東預制菜兩個(gè)姊妹區域公共品牌推向乃至世界，持續助力會(huì )員單位在預制菜產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)拓，提升產(chǎn)品的品牌知名度、附加值、銷(xiāo)量，進(jìn)一步壯大龍頭企業(yè)、提升科技研發(fā)水平、完善行業(yè)標準體系、深化產(chǎn)業(yè)融合，打造提升山東預制菜的美譽(yù)度和品牌競爭力，開(kāi)創(chuàng )高質(zhì)量發(fā)展新局面。

?